由建邺区南苑街道的带领下，庐山社区与跃美女性发展中心于2020年12月5日上午在社区活动室举行“智学建邺、助力“双战双赢””全民终身学习活动周系列活动之“亲子烘焙、温暖快乐”。此次活动以蜂蜜柚子茶为主题，带领居民朋友亲手制作暖暖的冬日茶饮。

  柚子本身营养丰富，钙含量和维生素含量远胜于其它水果，是冬季当仁不让的首选食材。以柚子制茶，古今中外很多典籍都有记载，柚子不仅能清热去火，还能止咳化痰，缓解寒冷的冬季带给我们呼吸道和肺部的不适。

  从柚子的挑选，到柚子清洗，再到果皮如何分离，如何切丝，如何熬制，老师现场亲自示范，居民全神贯注的看着，生怕错过一个小小的细节。现场居民朋友静心聆听，不时有人提问，老师一一讲解。之后居民们齐动手，开始仔细耐心的剥皮啦，因为柚子皮上的白色部分苦味较重，需要全部剔除又要保留薄薄的外皮。集体的力量无比强大，不多时4颗大的柚子皮薄静的呈现了。外皮切丝后用盐水炒1分钟，白糖加水熬化加入柚子皮丝熬制略带晶莹状，加入柚子果肉后大火熬制直至汤汁粘稠。耐心等待后柚子茶终于出锅啦，晶莹剔透，丝丝果肉着实让人动容，大伙迫不及待拿出清洗干净的小瓶，把自己的果实小心翼翼装入瓶中，那是满满的成就感。大家共同分享着老师带来的知识，品尝着自己劳动的果实，情意浓浓，空气中弥漫着甜甜的柚子蜜气息！

  这次活动居民们感受到了传统食材和传统工艺的魅力，慢火细熬，熬出了满满的幸福和健康。大家对自己制作的蜂蜜柚子茶非常喜爱，大家说回家赶快动起来，趁柚子大量上市的季节，好好囤一瓶好吃又养生的蜂蜜柚子茶。在这里也希望暖暖的柚子茶陪伴大家度过一个温暖又健康的寒冬！（庐山社区）